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没吃过正宗甜品,不足以谈人生

日期: 2018-02-27
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如果被问到喜欢吃哪些甜品,你肯定会想到红丝绒蛋糕、抹茶慕斯这些颜值超高的食物。但严格来说,它们是属于西点,而甜品基本是指代广式糖水


没吃过正宗甜品,不足以谈人生


在广州,没几个人是不中意糖水的。街道上随处都可见各式各样的糖水店,要说历史最悠久的糖水店,老广都会第一时间想到百花甜品店


没吃过正宗甜品,不足以谈人生


百花甜品店在广州已经有三十一年的历史了,同时也是本湾从小就爱去的糖水店,承载着湾湾满满的童年回忆……百花甜品店最大的特点,在于他密密麻麻的菜单,简直让人选择困难症发作!


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这样的老店,没有复古的瓷碗,只有摔也摔不坏的塑料碗,但丝毫不影响他们的红火。除了年代感,正宗的口味才是老店长久不衰的根本原因。


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下班后,挤过人满为患的地铁,拐进安静祥和的老城区,踏上熟悉的旧街巷,随意选一家糖水铺坐下,吃的都是记忆的味道。 


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相同的语言、相似的背景,广府文化自然而然为港人所接受。时下流行的港式甜品,正是源于广东饮食中传统的“糖水”。不仅秉承着中华应是传统,还糅合了西式文化,体现了香港中西合璧、兼收并蓄的包容开放。


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这几年,随着满记、许留山等港式甜品品牌的鼓起,港式甜品在内地市场旭日东升。港式甜品的风行,也带来了滥用添加剂、假冒港式甜品的不法商家。更有甚者用双皮奶粉做出来的山寨货,表面光滑,带点甜味,口感像果冻一样。既没有皱皱的奶皮,更丢失了那份香甜醇厚的口感。


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湾仔甜品培训学院,是香港注册公司,专注餐饮教学15年经验,产品经得起挑剔,口碑得到一致认可。本校的甜品配方为港式正宗,传承“手造甜品”的优良传统,将手造、生磨放在首要位置;同时极力倡导“健康甜品”的理念,力求用无添加材料做出最合理的营养搭配。


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